Rollitos de jamón york y queso

Ingredientes:
· 4 lonchas de jamón york
· 4 lonchas de queso mozzarella
· pan rallado
· huevo
· aceite de oliva virgen
Preparación:

Cada loncha de jamón se cubre con una loncha de queso y se enrolla. Rebozamos los rollitos en huevo y pan rallado, y los freímos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.

      Pastel de San Valentín

Ingredientes:

• Mezcla para masa de tortas
• Relleno
• Cobertura y decoraciones

Preparación:

Prepara la mezcla de masa para pasteles según las indicaciones del paquete. Hornea la mitad en una asadera cuadrada y la otra mitad en una asadera redonda. Verifica que la masa quede bien horneada, luego retira del horno y deja que se enfríe.

Prepara la fuente en la que colocarás el pastel. Para hacer el corazón, corta el pastel redondo por la mitad. Luego acomoda el pastel cuadrado en la fuente, en forma de diamante, colocando cada mitad del pastel redondo en uno de los lados del pastel cuadrado.

Cuando todo este listo ¡Ya puedes comenzar a decorar de la forma que más prefieras! Cúbrelo con chocolate negro y blanco, coloca un poco de merengue italiano o quizás agrega unos pocos caramelos para lograr un sabor aún más dulce. ¡Tu eliges! 

Acompaña este rico pastel de San Valentín con un tentador batido de mango afrodisíacopara disfrutar con tu pareja y ¡Disfruta del mejor día de los enamorados! Créeme... estás recetas harán la diferencia.

¡No te las pierdas! :)

           Roscón de reyes

Ingredientes:

• 650 g de harina de fuerza
• 250 ml de leche tibia
• 25-30 g de levadura fresca
• 120 g de azúcar
• 120 g de mantequilla derretida
• 2 huevos y 1 yema
• 10 g de sal
• 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
• Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja

Para decorar:

• Frutas escarchadas al gusto
• Azúcar
• 1 huevo batido
• Una naranja
• Figuritas horneables

• Preparación del Roscón de Reyes:

  Primero se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se añaden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que fermente.
  Una vez la masa de arranque ha fermentado, en un bol grande añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 2 huevos, azúcar, la masa de arranque que teníamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por último la mantequilla derretida. Removemos hasta que quede una masa homogénea.
  
  Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermético o tapada con uno o dos paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes.
  
  Después de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le vamos dando forma a nuestro roscón. Con esta masa nosotros hemos hecho dos roscones, uno más grande y otro más pequeño, pero podéis hacer uno más grande o hacer dos medianos. Si vamos a hacer dos roscones, separamos la masa y amasamos cada una de ellas dándole forma y haciendo el agujero con los dedos. El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente, un buen truco es encender el horno previamente a 50°C y apagarlo, y meter los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.
  
  Finalmente, podemos pintar nuestros roscones con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar glass, o lo que prefiramos. Si queremos añadirle una figurita, es el momento de esconderla bien dentro de la masa.
  
  Una vez tenemos nuestros roscones decorados, los metemos en el horno precalentado a 18o°C durante unos 20 minutos, si tenemos un roscón pequeño posiblemente esté listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, trufa o nuestro relleno favorito.

      Napolitanas de chocolate


Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre rectangular (275 gr.)
- 1 vaso de Nocilla® 190 gr.
- Mermelada de melocotón o albaricoque
- Fideos de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo (sin ventilador).

Extendemos toda la lámina de hojaldre, y la dejamos encima del papel que trae. En todo el centro del hojaldre añadimos la Nocilla®, y luego la extendemos bien pero sólo por el centro. Ahora, vamos a cerrar el hojaldre para formar las napolitanas, para eso llevaremos uno de los lados del hojaldre hasta cubrir la Nocilla®, y luego el otro extremo hasta el otro borde para cerrarlo del todo.

Le damos la vuelta al rollo que hemos hecho para que el cierre del hojaldre quede hacia abajo. Cortamos en los trozos que deseemos, en mi caso fueron en tres trozos. 

En el mismo papel que trae el hojaldre, llevaremos las napolitanas al horno a 200ºC durante 15 min. aprox., el tiempo siempre es orientativo, nos tenemos que guiar porque las napolitanas estén bien doradas y hayan subido.

Cuando los saquemos del horno, cogemos una cucharada de mermelada y la calentamos unos minutos en el microondas, luego con la ayuda de una cuchara removemos bien para que esté más suelta, y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos las napolitanas por toda la parte superior. Y por último añadimos fideos de chocolate por encima de cada una de las napolitanas, y ya estarán listas, las dejaremos enfriar antes de comerlas.

Palmeras de chocolate

INGREDIENTES:

-2 Rollos de hojaldre fresco rectangular del Lidl.
-Azúcar "a montón".
-1 tableta de chocolate con leche, pero se pueden hacer con chocolate negro o blanco al gusto.
PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar los dos hojaldres, partirlos a lo largo cada uno en dos trozos.
Espolvorear abundante azúcar en una de las tiras, pasar el rodillo por encima, ponemos otra tira de hojaldre encima y volvemos a espolvorear con azúcar sin miedo, pasamos el rodillo, ponemos la tercera tira de hojaldre, espolvoreamos con azúcar y pasamos el rodillo, doblamos los dos extemos del hojaldre hasta llegar al centro y volvemos a espolvorear con azúcar y pasar el rodillo para que se pegue bien el azúcar.

                                                                                                                                                                                                               Tortitas                                                                          

Ingredientes de la receta para 16 tortitas:

• 200 gr. de Harina común
• 3 Cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 250 ml. de leche
• 30 gr. de mantequilla o margarina
• Una pizca de sal
• Margarina para engrasar la sartén

Elaboración de las tortitas americanas:

1. Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
2. Separamos las yemas y las claras de los huevos.
3. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
4. Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
5. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
6. Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.
7. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
8. Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.
9. El tamaño de las tortitas es a tú elección.
10. Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.

          GALLETAS DE NAVIDAD

Ingredientes: 

• 260 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 100gr de azúcar moreno
• 5gr de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• sal

Si quieres decorarlas (opcional)

• una clara de huevo
• 100gr de azúcar glas
• zumo de medio limón
• chocolate de cobertura
• colorantes alimentarios

Elaboración

1. En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y un poco de sal. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después mezcla la mantequilla y mézclalo bien hasta tener una masa homogénea.
2. Encima de la mesa extiende un poco de harina y coloca la masa encima. Con cuidado estírala con un rodillo hasta que consigas que tenga medio cm de espesor.
3. Como veis es una receta sencilla para que os ayuden los niños de la casa y se diviertan haciendo formas.
4. Con distintos moldes de motivos navideños corta la masa. Yo siempre lo hago del hombrecito Ginjer aunque este año me voy a animar a hacer una casita.
5. Cuando tengas todas las formas cortadas colócalas en la bandeja del horno pero siempre con papel de aluminio. Introdúcelas en el horno precalentado a 180 ºC durante 15-20 minutos hasta que las veáis doraditas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

Para decorar

Si quieres complicarte un poquito más ;-) podéis decorar las galletas.

1. Sólo hay que batir la clara a punto de nieve y añadir un poco de azúcar glas y unas gotitas de zumo de limón. Para tener más colores solo tendrás que añadirle el colorante alimentario (siempre con colores navideños, verde, rojo, dorado…)
2. También puedes decorarlas con chocolate. Funde el chocolate en un cazo a fuego lento y removiendo constantemente. Ahora podrás empezar a decorar a tu gusto. Eso sí, siempre con las galletas frías. Si no te quieres complicar, simplemente ponle un lazo al muñeco, o ponle un poco de azúcar glas por encima.